Selain memperingati hari raya Idul Fitri, Umat Muslim juga merayakan Iduladha untuk merayakan hari besar agama.
Iduladha selalu identik dengan kumpul-kumpul dan makan bersama dengan keluarga atau orang terdekat.
Sehingga Akan terasa lebih istimewa jika acara kumpul bersama sambil menikmati makanan khas Iduladha.
Sesudah melaksanaan salat Iduladha, biasanya dilanjutkan dengan pemotongan hewan kurban.
Hewan ternak yang sering dijadikan kurban di Indonesia diantaranya kambing, sapi, dan domba.
Daging hewan kurban selanjutnya dibagi-bagikan kepada siapa saja dengan tujuan mempererat tali silaturahmi antar umat manusia.
Maka tidak heran jika pada saat Hari Raya Iduladha banyak warga yang mengolah menu makanan dengan berbahan dasar daging.
Berikut beberapa sajian khas Iduladha yang dikutip dari berbagai sumber:
- Gulai
Gulai atau ada pula yang menyebut gule, adalah makanan kuah berempah dengan cita rasa gurih.
Olahan gulai biasanya menggunakan bahan dasar daging kambing maupun sapi yang diberi kuah santan dan bumbu kaya rempah.
- Sate
Sate adalah salah satu cara mengolah daging yang sederhana dan banyak dilakukan masyarakat.
Tinggal mengiris daging kambing atau sapi menjadi kecil-kecil kemudian menusuknya dengan tusuk sate.
Selanjutnya bakar potongan daging di atas bara api. Pastikan daging dibakar sampai matang agar aman untuk dimakan.
Kemudian diberi bumbu kacang atau bumbu kecap pedas manis. Nikmat disantap sambil kumpul bersama.
- Rendang
Selain menjadi menu khas Idulfitri, rendang juga menjadi pilihan masyarakat saat Hari Raya Iduladha.
Berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas minang. Membuat sajian ini menjadi istimewa dan banyak
disukai masyarakat.
Sehingga tidak heran jika rendang dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia.
- Bakso
Jika Iduladha ini mendapat jatah daging sapi, tidak ada salahnya mengolahnya menjadi bakso.
Bukan hanya kalangan dewasa saja, bakso yang kenyal ini sering menjadi makanan favorit anak-anak.
Daging sapi digiling lembut dan dicampur dengan sedikit tepung tapioka kemudian dibentuk bulat kecil-kecil.
Akan lebih sedap jika disajikan bersama dengan mie kuning, daun sawi dan kuah kaldunya.
- Sop Buntut
Daging buntut sapi akan menggiurkan jika diolah menjadi sop dan dilengkapi berbagai macam sayuran seperti kentang dan wortel.
Kuah kaldu beningnya akan terasa lebih nikmat jika ditambah irisan daun seledri dan bawang goreng.
Keluarga besar akan berkumpul dengan gambira sambil menikmati berbagai santapan yang diolah.
Selain memperbaiki gizi maka berfungsi juga untuk mempererat silaturahmi antar anggota keluarga.
